7种让餐厅生意爆火的经营思路

这时候一般人都会选择跟对面竞争，比如搞活动啦、打广告啦，死命拉客，却怎么也留不住客人。以下是我从事餐饮多年的一些小建议:

1、先别竞争，做好自己最重要。

拿上面的问题为例，为什么对面生意好?有没有想过是他们服务更热情?卫生做得更好?

老餐馆客人多，一方面是店址选好了，另一方面也是多年来积累的人气，要知道，顾客一般都是比较喜欢自己常去的店。

作为新店要做到不急不躁，先做好自己的店，一口不能吃成大胖子，客源总要慢慢积累。

2、学会营销

在做好服务、口味、食品品质之后，要去营销自己的口碑和品牌。

好的营销可以更快地吸引客流、促进回头客。关于营销之前也发过很多，可以看看前面的内容，字数有限就不展开。

3、干净卫生

有的小店很忙就会忽视小一些卫生细节，但其实餐饮，卫生和食品安全是至关重要的一环，好吃或许不会被记一辈子，但如果脏乱差带给人的感受却是影响深远的。

4、服务要周到

俗话说伸手不打笑脸人。服务做好了，可以弥补客人某些细节上的不满。而且随着餐饮业的发展，门店也都十分内卷，每一家服务都很好，所以如果服务做不好反而更突出更会被客人不满。

5、要有氛围

不管有没有客人，服务员都要保持服务状态，不能懒洋洋的。懒洋洋的氛围会传递给本来想进店的客人一种负面情绪。

6、菜品要新鲜

不要为了节省成本就用品质不好的食材，不仅口感很重要，一旦出事口碑全毁。

7、要与众不同

差异化竞争很重要。你凭什么比别人生意好?别人凭什么要来你家?找到自己的不可替代性，让客人想到吃，就会想到你。