餐饮品牌经营的几个妙招

一、要有独具一格的风味。

餐饮店，必须拥有几道极具特色的菜肴，以吸引那些美食爱好者。这几道菜必须是别人很难模仿的招牌菜，也是易于创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会让客人忽略掉价格本身。

二、经常变化菜式。

随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味及食材。由于现代消费者口味变换迅速，只有不断地让客人有新鲜感，才能不至于使他们厌倦。
三、使客人感受家外之家的感觉。

餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。
四、培养忠实稳固的常客。

通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐厅经久不衰的基础。
五、营造个性突出的气氛。

餐饮店可以依据自身的个性，创造出富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的魅力，吸引一群具有同样爱好的顾客聚集一起。
六、提供体贴入微的服务。

对不同的客人提供独特的而且是别处所享受不到的服务。这种体贴入微的服务，最容易形成口碑传播。
七、满足客人自己动手的乐趣。

有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与的乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾，在这方面获得了很大成功。
八、宣传自己要别出心裁。