餐饮原料如何采购、省钱省心？设备怎样配置合理？

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餐厅环境干净整洁

餐厅环境不仅指餐厅的外观、店内物品的陈列、周边环境，还包括店员的着装、餐厅产品、厨房环境必须干净整洁，以提供为客人提供良好的用餐环境。

通常，食客进入餐厅用餐时，会以店铺的外观、装修、菜单设计等作为对餐厅的初步判断。只有第一印象好，食客才会考虑二次消费。目前，很多餐厅对此并不重视。店内广告设计缺乏新意，与酒店档次不符。艺术品和绿色植物在美学上并不令人愉悦。因此，只有让餐厅环境由内到外统一，才能提高顾客回头率，提高对餐厅的好感度。

不能做小餐馆吗？以下四项业务技能必须掌握！

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上菜速度必须是

互联网解决知识需求，滴滴解决交通需求，餐厅解决吃穿需求。乘员时代，今天的一切都要讲究效率。因此，当食客来您的餐厅用餐时，上菜的速度一定要“又快又准”，达到上菜的黄金时间（20分钟以内），不要让他们失去耐心而感到厌烦。

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增收节支，两手抓

为了吸引食客，大多数餐厅都推出了各种低价促销来吸引消费者。虽然可以吸引一定的流量，但一味追求低价只会让你的餐厅陷入入不敷出的困境。考虑到自己餐厅的经济情况，适当的做一些低价的优惠是可以的。在研究新菜谱的时候，不妨让老顾客过来尝尝，听听他们的建议。这将控制成本并留住客户。不是一石二鸟打死两只鸟吗？必须仔细计划食材的购买、使用和储存，以避免浪费并为餐厅节省成本。

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专注菜品，保持身体健康

都说好吃的菜是竞争力的核心，但现在看来，你的菜再好，要么太油，要么调料太多，无益于人体健康，不能称得上是好菜。随着流行的饮食观念的逐渐转变，越来越多的人开始关注饮食的健康。美味只是暂时的，健康才能留住人心。因此，在研究菜肴时，既可以用美味又健康的食物来抓住食客。胃和心脏。

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相信很多餐饮加盟店主都会遇到这样的问题，“明明门店客流量还不错，周转率也高，但是客单价不如以前，利润也没有增加反而减少！但如果是在经营过程中，在中国过多的利润让步会适得其反。如果消费者被宠坏了，单价就会降低。随着原材料、租金、人员、营销、餐厅等成本的增加逐渐失去定价的主动权。