什么样的经营方式，才是未来餐企永续经营的关键？

随着竞争的加剧，餐饮服务和体验与产品一样重要。人是服务和体验的核心。因此，拥有一支优秀的团队是餐饮企业赢得竞争的关键。

尤其是在不确定的环境下，如何处理好雇佣关系，让企业与员工共同创造新价值，成为所有餐饮企业必须挑战的难题。

01.餐饮业用工荒、用工荒等问题越来越突出。
餐饮消费市场活跃，但劳动力短缺问题依然存在。不久前，中国就业培训技术指导中心发布了全国100个最“失业”职业排行榜，前五名全部来自服务业，其中餐饮服务员排名倒数第五。

餐饮服务行业的整体劳动力已经成为不争的事实。除了用工荒、招人难，“台湾年薪200万”、“华明高管80万”、“米歇尔10万经理见习生”、“月薪5000”等，一直都处于两难境地。我们不能招服务员。”消息不绝于耳。

未来餐饮企业可持续经营的关键是什么？
△ 图片提供：红色食品网 摄

餐饮服务行业从业人员的待遇与多年前相比有了明显改善，但求职人数仍然很少。根据一项分析，餐饮公司无法雇用或留住人员的主要原因有两个。

一是更多的人习惯在小城市打拼，生活压力小，外出的人少。找工作。餐饮业招工难度较大。二是职业歧视依然根深蒂固，不少年轻人不愿迎合，称“餐饮是为人服务”。三是人口红利消失，餐饮行业数量暴增，就业供大于求。

这些问题在疫情之下一一扩大，让形势更加严峻。为此，一些餐饮企业必须通过协调用工实践、推动数字化转型、以机器替代劳动力等方式，努力减少对劳动力的依赖。

02.只有关注员工的福祉，才能真正解决餐饮服务行业的就业问题。
通过外部手段解决就业问题可以发挥特定作用，但仍不能达到理想状态。众多业内人士本市认为，要真正解决餐饮服务行业的就业问题，要从企业内部建设幸福餐饮企业，关注员工幸福感，让企业走得更远。我是。

红食网发现，要解决招工问题，本质上和解决游客问题是一样的。最好的客户保证是积极的客户口碑推广，或推荐率。同样，很多快乐餐饮企业发现，员工并不缺乏，因为他们能在公司内感受到真正的快乐，快乐地工作。因此，他们也主动鼓励亲友应聘。社会。

基于这个问题和需求，深耕行业13年的汉源餐饮教育，代表1月5日至1月在上海成功举办的首届餐饮人幸福大会，领衔加薪。第6个。餐饮经营者提出了新的经营理念和管理方式。

未来餐饮企业可持续经营的关键是什么？
在这场温馨的活动中，众多餐饮从业者是故事的主角，讲述着他们在正常位置所经历的快乐时光，在自我发现、自我表达、自我提升的阶段传递着爱与温暖。在员工开心的背后，我们得到了家长和家人的表扬和支持，也希望孩子们在公司努力工作，玩得开心。

长期以来，调查和分析员工、客户和企业之间的关系一直是餐饮服务行业不可回避的话题。本次幸福大会的发起人、“幸福餐饮”理念的倡导者、企业幸福管理导师王英俊做了最有力的注脚。只有优秀的员工才会给予他们优待。客户好，公司也好。因此，快乐管理最重要的是让员工快乐，快乐的员工会为他们的客户创造快乐。社会的福祉自然会增加。 "

未来餐饮企业可持续经营的关键是什么？
△ 企业幸福管理导师王霁君

那么，我们如何才能提高员工的福祉呢？汉源餐饮教育打造的“快乐餐饮管理系统”，提出从打造“爱流动”的组织入手。它包括员工幸福的“四个机制”：同情、联系、表扬和成长。通过这一机制的实施，企业可以将员工从内部的“生存模式”转变为“创造模式”，从而激发人的善意管理。

未来餐饮企业可持续经营的关键是什么？
此外，韩旧东方幸福组织发展研究所所长张云如认为，要提升员工的“幸福感”，要充分发挥企业文化的引领作用，未来的发展需要得到一致澄清。深刻理解公司的发展方向和幸福管理的重要性，其本质是幸福的企业文化在公司内部逐步建立，员工将幸福管理的企业文化内化于自身。做。用思想把它们外化，然后用他们的行动。

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03.未来，幸福将是餐饮企业的主要生产力
随着时代的发展，最初以赚钱为目的的创业理念被大多数企业家抛弃，取而代之的是对企业内部文化管理的高度重视和企业管理的问题。通过哲学思考。

作为我国第三产业的传统服务业，其管理和服务的核心是人。随着行业品牌越来越多，服务标准趋于规范和完善，消费者享受美食的福祉，餐饮企业的福祉需要更加关注。

一位汉源餐饮教育代表告诉红色食品网，他更有信心，多年来一直在观察和研究世界顶级服务公司和咨询服务进入公司的稻米领域。在经营企业中，快乐的力量已成为未来的第一生产力，“快乐餐饮”的经营理念已成为行业共识。

未来餐饮企业可持续经营的关键是什么？
只有食品服务行业的所有工作才能得到尊重和认可。餐饮服务行业的从业者肩负重担，令人难忘，笑容可掬。这才是餐饮行业幸福的真谛。解决了。

汉源餐饮教育还积极与唐宫集团、南京小厨师、木屋烧烤等行业知名餐饮产品合作。品牌为餐饮人提供交流、学习、合作共赢的舞台，帮助餐饮企业全面提升幸福感。知识和能力。