油泼面小店年赚百万的原因有哪几个方面？

1) 吸引年轻顾客的民族时尚风格


一个用油面制作的管仲瓦IP形象，突然出现在一个商场的人行道上。店铺主色调为红色。墙的一侧是 Seki Neutralization IP 的照片。上面是旋转灯笼和商店标志的组合。复古风格。

小型油面店年收入数百万美元，并且正在迅速扩张，使其成为面条车的又一黑马。
2）后厨简单，用餐效率高。

店面约45平米，明亮的厨房，明亮的灶台和后厨的结构一目了然。内神君很快意识到厨房的面积有十五平方米左右。

后厨线的设计很简单，分为做面和做点心，一点也不碍事。在前台点菜时，可以清晰的看到厨房里的厨师拉面的场景，仪式感很强。

我点的时候，3分钟左右就做好了意大利面，送餐效率相当高。由于采用自取方式，服务员只收桌子，前孔的走线很简单。
一家年入百万的小油面店，迅速扩张，成为面条路上的又一黑马。
3）我们使用小时工来提高劳动效率

中午时分，店里已经人满为患，店前和店后有五名工作人员。店长告诉Nathan Jun，一半是按小时计酬的，中午的高峰时间只有三个小时左右。只有两名厨师和面馆经理是全职的。

租金成本占总销售额的近 26%。也就是说，门店的伙食和人工成本其实都比较低，门店的整体运营效率高到足以让目前的盈利模式发挥作用。