餐饮企业加盟的优势与劣势有哪些？

特许经营权

1、投资小、风险低

近两年来，特许经营被一些恶意企业利用“小投资、低风险”的特点，作为快速产生回报的工具。以餐饮品牌为例，开店成本降低，可以向加盟商收取部分“加盟费”和“品牌使用费”，快速回收成本，激活资金流，制定下一步战略规划。加盟是中小餐饮品牌的首选扩张模式。

2.快速占领市场，成活率高

参与可以快速扩张和快速占领市场。

3.轻巧且易于转换

品类红利通过后，您的消费将升级，您将需要转换您的餐厅商店或升级您的店面。这与资本和直销相比是不同的。团队需要“付出很多努力”。对于参与的品牌，这组战略行动主要可以概括为规划成果和意见指导。这在资金和人才方面并没有给品牌带来太大压力。

参与的缺点
1.盲目开放参与，透支品牌

一味开放参与，一味加速扩张，透支的不仅仅是加盟商的信任，更是品牌本身的信任。当一个品牌因特许经营市场的动荡而透支，很难弥补。

2.质量控制和控制难度大

像供应链一样“简单易复制”的加盟商。复制品牌的供应链后，就可以解除对总部的控制，“重新开始”。 ”。这种现象在餐饮业并不少见。最著名的是吉祥馄饨“造反事件”。

在总部，这些加盟商往往“遥不可及”，由于供应渠道的变化，质量控制也无从谈起。这也是加入公司的一大风险。当一家店铺“失控”，出现食品安全等不良事件时，就会影响到品牌的整体形象。

3.加盟商过度依赖总部

很多人选择参加。除了加盟品牌的影响力，另一个方面就是“别着急”。他们参与“流程”、“系统”和总部“保姆管理”。

许多加盟商因过度依赖总部而对餐饮失去了理解，不断地研究当地市场。市场容量变差，往往是封闭的，再加上管理不善。

四。重复的品牌更新不能立即下沉。

如前所述，特许经营相比直销面临的转型升级压力较小，但也需要一定的“价格”。许多加盟店无法像零售店那样快速响应总部的战略计划，因为加盟店无法与总部团队建立密切的关系。即使是特许经营战略行动的延迟或遗漏，也会延迟整个品牌的发展。