老板最怕“三类人”来吃自助餐，餐厅一般很难赚钱！

在我们国家，人们对“吃”的要求如此之高，以至于街上有许多不同的餐馆。如果人们想出去吃牙刷，有很多选择。相对于高档西餐厅和传统中餐厅，追求时尚的年轻人更喜欢自助餐，因为他们可以在自助餐“吃到饱”选择自己喜欢的食物，而且价格也不高。

但有人说：吃了很多自助餐，我的钱都没吃过，不值得。在这方面，说实话，食堂里有一位老人。老板最怕来吃自助餐的“三种人”，餐厅一般都很难赚钱！

难以恢复原价的自助餐

自助餐是日本人设计的一种收集方式，旨在方便客人参加聚会，客人可以选择自己的餐点。你无法满足每个喜欢你最喜欢的食物的人的需求，而不用担心传统的晚餐。这种聚会一出现就受到人们的追捧，逐渐从1980年代传入中国的贵族聚会演变为平民聚会。今天，无论是北京、上海、广州、深圳这样的名牌城市，还是经济相对不景气的小县城，基本上都有食堂。

自助餐厅有很多种。有适合低消费学生和年轻人的烧烤自助餐和火锅菜，也有适合商务聚餐的西餐和海鲜自助餐。自助餐价格从 3,40 元到 4,500 元不等。然而，在任何餐厅，消费者通常都很难拿回他们的钱。自助餐的收入并不低，所以近年来大多数从事餐饮业的人都选择加入自助餐厅。



老板最怕“三种人”

当然，总有人能想办法把钱拿回来。人分为三种。我的老板是最害怕的。第一类是因为害怕被罚款而浪费食物和扔掉剩菜的顾客。自助餐通常贴有“浪费食物没关系”的标语。事实上，人们“吓唬人”只是为了生意，所以他们不会浪费食物。除非剩菜太多不会处以罚款。但是，有些人会故意乱丢食物，他们的老板很苦恼。



第二种是针对按照网上教程有序用餐的顾客。这些顾客知道先吃什么，不吃什么。即使你吃得很慢，你的老板也经常吃完饭后收入很低。任何想学习如何吃自助餐并返回原著的人都可以在网上查一下“策略”，肯定会学到很多“诀窍”。

最后一种是隐藏在人们心中的“肚皮之王”。随着短视频的出现，很多人都知道了“肚皮王”的存在。这些大肚王最想做的就是围棋。在食堂吃，直到你“哭”你的老板。



业务常规

事实上，曾经有专家分析过自助餐商户的套路，并解释了为什么人们总是觉得自己买单很困难。首先，餐厅的灯光一般都是暖色调，感觉比较暗。这样的照明让消费者有“饱”的感觉，吃了一会就吃不下饭，只想早点离开。男人。其次，餐厅的美食位置很特别，一般高热量的菜品都放在精致的甜点、蛋糕等显眼的地方。尤其是女孩和孩子，看到甜点就不能走路，但饭前吃甜点是不正确的。它只会加速饱腹感。



最后，看起来非常昂贵的食物通常是在口味较重的餐厅制作的，因此人们需要在饭后喝酒或喝啤酒来缓解疲劳。或者，加一点点，让等候的客人马上去拿，据说厨师现场制作并等待需要时间，但吃过自助餐的人说“餐有一个”是的，也许在两个小时的用餐时间里，品尝“荤菜”的机会只有一两次。