小吃经济崛起，餐企如何抢占先机

据国家统计局数据，2021年我国餐饮收入将达到46721亿元，比上年增长9.4%。同时，在众多年轻消费者的帮助下，零食外卖订单量同比增长33.9%，成交额同比增长37.4%。

随着疫情防控的逐步规范，消费降级、合理计费将成为常态。由于租金和人工成本问题，小吃车是一家发展潜力巨大、成长迅速的餐饮企业。在新进入者的竞争中，有很多子行业的大品牌，如凑、细小茶和凉皮。如何抓住和分享机会，成为困扰所有餐饮企业的难题。

品牌识别对于掘金小吃车来说非常重要。

受益于社会购买力和国民生产总值的双重增长，30元以上的零食和餐饮订单达到54%。 41-50元和50元及以上价格区间的订单量增长较快，分别达到40.0%和45.7%。

从消费者意识的角度来看，消费者偶尔会陷入城市封闭和居家隔离的境地。解除封锁后，我们迫不及待地与家人朋友一起享受休闲时光，注重性价比，合理消费。 ..上述要求在零食市场都得到了很好的满足。

从消费者的角度来看，消费者在选择品牌认可度高、食品安全性好、供应链有保障的品牌方面更加主动。


因此，小吃车有一个双重世界。小品牌和传统情侣小吃店没有稳定的供应链和强大的品牌支持，很多店关门而不享受行业红利；连锁和强大的品牌支持，强大的连锁品牌顺势而为，占据更多市场份额，赢得大量认可消费者和加盟商。

零食行业的“马太效应”越来越明显，注定了孤军奋战、盲目参与。对于对掘金小吃车感兴趣的创业者来说，选择合适的品牌非常重要。

多年来，我一直深入参与小吃车，但现在我又要离开了。

长期以来，很多人对餐饮加盟有误解。餐饮特许经营权只是想从特许经营权中赚更多的钱。 ，而其他人不在乎。

实际上并非如此。真正专业的餐饮公司，是与加盟商合作，共同盈利。长青是保证企业长期稳定盈利的基础。

作为领先的快餐车餐饮企业，八年来在全国拥有800多家加盟店，覆盖130个城市。当凉皮注意到小吃车即将发出疫情的信号时，第一反应是： ：让更多人参与，让更多人分享红利。

凉皮先生从一开始就创新地提出了“一皮多吃”和“混合调味”。面粉、烤面筋等多种新型零食，满足消费者多样化的口味需求。 2017年8月，良皮先生投资2500万元在西安卫平工业园区建立现代化食品生产厂房，同时在北京、上海、郑州、深圳、成都等地设立5个配送仓库. 做了。 ……八年的口碑暴增、全新餐饮供应链生态的整合、强大的操作系统支撑，凉皮有足够的信心与加盟商一起开拓千亿零食市场。


硬实力很强，但凉皮先生也在大力发展软实力。推出潮流青春2.0店面装修方案的IP，跨界合作热播电影《浴王》，打造品牌专属动画……年轻酷炫的品牌形象，成为业界公认的“餐饮企业”最懂青春的人”。


2019年，在餐饮环境不理想的情况下，积攒了大量资金的凉皮先生逆势成长。 2019年门店32家，销售额突破200万。 ，以及115家销售额超过100万的店铺。单店最高利润103万，单店当日最高订单1038单。

在“硬实力+青春”的加持下，凉皮携手众多加盟商向小吃车“航空集群”迈进。

近年来，小吃和餐饮特许经营权持续增长，企业家希望拥有一个真正值得投资的可靠项目。凉皮用了八年时间，依托多年建立品牌形象和强大的供应链，为加盟市场注入助推器。与此同时，也有不少年轻消费者抓住零食车商机，与全国各地的合作伙伴一起抢占先机，抢占市场红利。事业有成的创业者绝对是一大优势。未来，凉皮有望在零食经济爆发式增长的助力下，与众多加盟商合作，为我们带来新的惊喜。