为什么明星扎堆做餐饮生意？明星开店不靠谱的时候居多？

据媒体报道，一对夫妇在陈府的一家火锅店仙鹤庄吃饭时，天花板突然倒塌，一名女子头部和双手被砸在天花板上，一名男子被烫到锅底。 ……天花板倒塌了。仙鹤庄已发表道歉声明。陈先生还转发了自己的微博声明，称“再次向两位客户道歉，彻查整改，绝不容忍任何安全问题！”

明星开了这家店。做生意已经成为一种普遍现象，而且不是唯一的一次。餐饮业明星为何聚在一起？明星开店大部分时间都是靠不住的吗？

聚拢聚拢，惹祸上身
名人进入餐饮服务行业并不少见。餐饮服务行业门槛低，是明星们钟爱的副业。 ..第三方数据显示，餐饮占知名门店的61.7%。

例如，这是一个锅。除了陈赫的仙鹤庄、任泉的四川湘天下火锅、黄晓明的“热一号”、黄磊、孟菲的“黄良忆梦”、薛之谦的“上尚千”、邓家佳的“喜辣火锅”、郑恺包贝尔的“麻辣火锅”、沙溢的“三城麻辣火锅”等。

饮料也是名人开店的热门区域。比如杨颖的《百万奶茶》、黄晓明的《济之汤》、胡海泉的《宫中茶》、马东的《谢茶》、张继科的《救猴》、周杰伦的《J茶魔法》等等。 《杰的茶》、关晓彤的《自然留奶茶》、王俊凯父母奶茶店CHAFORUXINGKALI等等。
还有与其他食品和饮料类别相关的名人。比如徐峥的奈良本寿司、韩寒的《很高兴认识你》、郭德干的《郭子凯》、孟菲的《孟非的小面》、黄晓明的《江南烤肉》、孙艺洲的《赵门坎》…… 、尹正的《黄鱼先生》等。

名人聚集在一起开设商店并关闭它。上面的很多明星生意都失败了，尤其是饮料店已经完全关门了。仍然开着的店铺并不多，但与势头强劲的时候相比，已经黯然失色了。

名人流量效应可以让更多关注餐厅，但流量作为一把双刃剑，当加盟餐厅出现品控问题时，大家都将其视为名人。所以，人们就有这种感觉，比如名人经营的餐饮店聚集，发生意外。

就在韩寒“开心相见”武汉分店因违规经营和鼠疫严重而关闭，西安店因管理不善和供应商付款延迟而关闭，天津加盟店被员工起诉逾期. Nimbo商店也因无牌经营而关闭。在薛之谦“上上前”分店，准备清洗消毒的筷子上检出大肠杆菌。包贝尔的“麻辣火锅”被曝用牛血代替鸭血。连鸭血都是用牛血和水混合而成的……

陈赫的火锅店害人，为什么明星开店都不靠谱？
合理消费，谨慎参与
还有一个名人开餐厅的成功例子，比如名气很大的邓家佳火锅店。一般来说，明星开店可能不太靠谱。即便是像仙鹤庄这样拥有众多加盟店、在商业上取得成功的火锅店，在全国的印象分也不高。

为什么不能相信名人开店？说到底，还是想赚太多钱。

明星不仅开店，作为代言人存在，明星也参与投资，成为股东。名人可以加入餐饮品牌每赚一分钱的份额。算盘非常准确。名人有权做副业，靠交通工具赚钱，这可以理解，但大多数名人只负责提供交通工具。名人本人不参与餐饮管理，或者作为业余名人，缺乏相关专业知识。 ..如果名人只是命名，我们概不负责。在店里有争议的时候，以什么都不知道的方式道歉，很难得到大众的理解。赚钱的时候为什么不说话？

名人开店，就具有名人效应，其价格往往远高于市场上同类店铺。最便宜的火锅底料80元起，比如黄磊和孟非联合开的火锅店。食物不便宜，新鲜的毛肚198，和牛398。孟非的小面也抱怨价格高，大部分面条要35元一杯……所以，食评APP里的名店大多知名度不高，就餐的顾客很普遍。我在评论.价格“贵而不好吃”。当名人饮食的新鲜感结束时，没有人愿意再次食用它。由于餐厅寒冷，餐厅可能会在还款前关闭。

关于食物，最重要的是卫生、成本效益和美味的食物。如果名人餐厅没有这些好处，你只是想用名人的名字赚钱，那就太天真了，食物也没有那么蠢。目前，一些名人足够聪明，可以与专业的餐饮公司合作。名人平台和名人负责提供流量和创造品牌效应。幕后餐饮公司负责整个质量控制和运营过程，并吸引加盟商。菲律宾特许经营费赚了很多钱。

例如，2015年仙鹤庄成立后，最初由明星团队经营，但一度经营不善。 2019年，我们与专业餐饮公司合作，快速发展我们的加盟店。除了《仙鹤庄》，黄晓明的《邵江南》、关晓彤的《自然之死》、孙艺洲的《枣门坎》，背后都是同一个餐饮经营者。从某种意义上说，公司将成为餐饮行业的MCN公司，负责帮助名人在互联网上培育名人餐饮品牌。

但专业的餐饮专家会提醒您。此类名人餐厅需谨慎参加。与海底捞等知名品牌靠质量和服务赢得口碑不同，名人餐厅往往只有名人效应。即使是由专业的餐饮公司经营，也不代表它的口味和服务就可以在市场上占据一席之地。

此外，知名餐厅的特许经营成本也很高。有人算过这么一笔账：仙鹤庄一年多来开了700多家店，每家开店成本高达48万元，押金5万元。光是加盟费就吸了3.7亿元——明星和餐饮企业赚得盆满钵满。但是，对于加盟商来说，除了高昂的加盟费外，还要产生租金、装修费、设计费、材料采购、营销等费用，是沉重的经营负担。当公关危机发生，破坏名人形象时，名人的品牌效应就会失效，加盟商也会受到重创。加盟商自负盈亏，并承担一切损失。

总之，明星业务的一个副业让我们开一家店做生意吧。你不必被棍子击中而死。作为消费者，合理消费。当发现明星靠明星噱头快速赚钱的时候，就大胆地做出差评。对于加盟商来说，一次参与可能意味着数亿的投资，所以需要借助餐饮。是否参与，不是在名人流量方面。

当市场做出合理的选择时，那些不靠谱的名人餐厅自然会被淘汰。