开店新手常犯的错误及创业老板们提供给开店新手的宝贵经验、问题总结

商圈位置

选择合适的商圈和合适的地点，开店前的准备工作非常重要。无论您选择一所学校、一栋办公楼还是一个充满活力的市区，每一个都有其优势和劣势。学生团体闲暇时间充裕，喜欢组队玩耍，可以将店面改造成适合聚会的场所。办公区的许多上班族都点了散装食品和饮料外卖到办公室。如果要开在办公区，最好搭配合适的外卖小吃，这样外卖团才不会迷路。在繁华的城市里，很多路人外出与亲友聚餐娱乐，往往会选择名店或装修环境好的店铺。适合开设特色鲜明的休闲平价自营店。或者，它是适合情侣约会和亲友聚会的咖啡馆类型。

目前，国内外销售平台的两大巨头是饿了么和美团，但随着外卖市场的扩大，很多咖啡店都带来了大量的额外收入。创建了许多“虚拟咖啡店”（虚拟咖啡店是没有实体店，只存在于电子平台上的咖啡店）。这些咖啡店不一定要在热闹的金店里，它们可以在隐蔽的小巷里。 ，甚至私人工作室、家庭厨房，依靠外卖平台和网络口碑带来大单（如互联网咖啡品牌外卖专卖店）。

⚠️这些虚拟咖啡店是一种新型的咖啡店管理方式，违反了以往的开店规则。但缺点是客户来源单一，只有外卖平台。用于分流，民生与外卖平台联动。外卖平台的破产和费用的增加可能会对商店产生严重影响。

没有经验，想开一家咖啡店？初学者需注意选址、规模、成本和摆放位置
店铺规模


小店面不能在高峰时段坐下，大店面在低谷时段会产生蚊子。生意不会太好。我老板的经验是，与其增加门店规模的成本负担，不如在高峰时段让顾客排队，提供订餐和外卖服务。大卖场生意好的时候很热闹，人气旺，但在低谷和淡季，成本浪费，人员闲置。它可能导致无法度过淡季的损失。

⚠️ 空间大小放置取决于估计的单价和访客人数。如果你从来没有第一次开店，你不应该开太大的店。等第一家店盈利稳定，再开大店，慢慢扩张。单价低的小店和小型独立店可以更灵活地发展。第一次开店的时候，不要觉得开店太简单乐观。准备好不要失败。

没有经验，想开一家咖啡店？初学者需注意选址、大小、成本、摆放位置
开店成本

“物资+租金+人员”不得超过收入的70%

未来店面难免会越来越贵，老板们都在租房，如果无法抗拒上涨，那成本就需要拉动更多。以咖啡店为例，租金、人工费、伙食费最高，你不能省粮食，偷工减料的顾客可以喝。我担心如果我的员工少了，我会太忙。由于偏远地区房租便宜，人流不畅，服务质量下降。

餐饮业收支结构推荐比例：租金占收入的比重不超过20%，人工成本占15-20%左右，食品成本占40%左右。

⚠️ 店主经常遇到的相关问题： 房东知道自己生意不错，要求更高的租金。房东想把商店拿回来自己经营。这种情况很难避免。老板只能在签合同前睁大眼睛，尽量避免短租，并同意合同期内不能改租。

没有经验，想开一家咖啡店？初学者需注意选址、规模、成本及定位
品牌形象

目前，很多年轻创业者不喜欢加入连锁咖啡品牌，但更喜欢开独立店，创建自己的品牌。重要的是，品牌形象包括装饰品、店面、标志、标志、商店名称、菜单、产品包装等。

品牌形象可以在顾客来店后和了解品牌后离开店前灌输在顾客脑海中。消费者路过时能注意到新店，吸引顾客购物，积累口碑。张开嘴，然后鼓励回购，告诉你的亲戚和朋友。建议口碑传播的好处是非常快的。

⚠️很多创业者都是品牌定位的被捆绑，很难做生意。品牌形象可以清晰，但不要让你的客户群太窄。请记住，消费者不会光顾一日三餐，大多数人也不会每天都吃。支持咖啡店需要越来越广泛的消费群体。