想开家面馆应该选加盟还是自营？

一直以来，餐饮行业因为门槛低，资金周转快等特点，受到创业者的青睐。

　　毕竟随着社会生活水平的不断提升，人们对餐饮行业也越来越感兴趣。但餐饮创业并没有想象的那么简单，真正想要做好，光靠一腔热血可不行。

首选，选择餐饮创业项目，就是一大学问！

　　1、加盟or自营？根据资金状况决定

　　对于经济状况一般的创业者，加盟连锁餐饮品牌是较为常见的选择。例如一些年轻人热衷的快餐及小吃，因为已有品牌知名度与相关营运的规划，准入门槛较低，且易于复制，总部各种扶持政策也能够帮助创业者更快的实现自己的创业梦想。

　　对餐饮业本身有热情的创业者也许会认为它们的模式太过商业，或是太过简单，甚至有些创业者会发生与总部理念不合的状况。不过就当前的创业形势而言，自主创业的成功率较连锁加盟创业而言较低。

2、用执着的兴趣，开一家理想的店

　　通常对于餐饮有热情的人，会特别注重细节或是在食物与设计方面有着特殊创意，想走出自己的一条路。经营者不见得都是厨师出身，但一定对餐饮有执着的兴趣，对于实体店面有许多想法，这样的人就适合独立开餐厅或小吃店，只是投资金额较大，通常也需要股东或专业者参与，来降低风险。特色滑肉面

想要开店，技术肯定是要掌握的，尤其是对于初次创业以及小规模创业的人们来说，过硬的技术才是留住客户的最大前提。

想餐饮创业做小面的人，就一定要先学好看家本领

　　吃过重庆小面的人，都会爱上这个味道。但如果你问他重庆小面具体是啥味道，估计没有人能回答这个问题。

　　都知道重庆小面有名，殊不知重庆小面的种类繁多、博大精深，如同重庆人的性格似得。小面的“小”，不仅仅意味着简单，更代表着重庆人轻巧的生活态度。那种举重若轻、看淡一切的豁达，才是重庆性格。

　　重庆，是一个美食之都；重庆人，是一群对味道有执念的人。而属于重庆味道的真谛，更是离不开麻辣二字。