为什么餐饮加盟如此火爆？

特许经营是餐饮连锁中永恒的话题，近年来更是火爆。是否开加盟店，什么时候开，加盟费怎么定，怎么吸引加盟商……这些问题大家都非常关心。

为此，我们特邀知名餐饮品牌顾问、红色食品网专栏作家王东明，为大家深入探讨餐饮加盟的“黑内幕”，希望能给大家带来启发，以免陷入特许经营的大坑。

如何成为餐饮加盟商才能赚钱（潜规则）

本文适用于想要成为特许经营连锁店的品牌。当然，如果你想加入，你也可以阅读它，这更有价值。

为什么加盟如此受欢迎？

加盟话题太大。首先说一下为什么近几年加盟如此火爆：

1、大众创业的洪流席卷全国，小微创业者不计其数；

2、原本高薪高利润的行业被国家控制打压，中型投资者开始跨界；

3、餐饮营销大牌越来越多，挖大坑赚大钱，已经成为成熟的致富模式；

4、正经餐饮企业利润薄如蝉翼。过去一年有十家店打拼，但跟这两家加盟商赚的钱都跟不上；

5、餐饮竞争过于激烈，部分长期直销利润比短期加盟更实惠。

10条加盟潜规则

▍1.不要在赚钱的时候坚持不加入，要等到不赚钱的时候才开放加入。

不要等到你缺钱了才加入赚钱，那谁来照顾你呢？加入的投资人都想利用你的势头投资赚钱，而不是所谓的技术和品牌。一旦势头过去，每个人都懒得理你。当初那张殷勤的脸，只剩下冷酷无情的屁股。 .

多年前，我说服一位老板开办了连锁餐饮连锁店。他不屑的说道：“我现在生意还不错，时机未到，有需要的时候再说。”去年品牌没了，听说资本链分手后，加入一年多都没赚到钱。

如何成为餐饮加盟商才能赚钱（潜规则）

▍2.加入不是为了赚钱，而是为了品牌发展的多线平衡，为了对抗那些你不相信但一定会出现的可怕风险。

在上一题中，我们说过最好的加入时间是在我们不缺钱的时候。如果我们不缺钱，让我们加入并与他人分享钱，那不是很愚蠢吗？事实上，每个品牌都会有高潮和低谷。高高在上的时候，必须采取加盟的方式，把企业做大，然后才有机会做强。

当你的公司足够强大但不够大的时候，它只是一个小强，而市场碾压一个小强也不过是多两尺而已。

我经常给公司品牌战略指导。其中之一就是通过特许经营布局，将其他行业的先进理念、优质资源、闲置资金、人脉等持有者聚集在一起，不仅不花钱，而且有钱。拿着东西，跪着舔着献上，开车很美。

▍3.有兴趣的朋友不明白可以考虑加入。如果你炫耀你的专业，最后加盟商只能发呆。

很多公司会从运营部调人去做特许经营。事实上，这种方法是非常有问题的。公司的思维方式：“只有懂公司的专业人才，才能用专业去说服加盟商。”事实上，结果是“加盟商一脸茫然”。

原因是加盟商花钱找懂的人，因为不懂的人，让懂的人拿钱去做事，这样才能保证赚钱的可靠性，但是你说的很多专业废话，用这个“炫技”放大招数。

如何成为餐饮加盟商才能赚钱（潜规则）

其实加盟商只关心三个问题：你要多少钱，能帮我赚多少钱，前两个问题是不是在骗我，炫技解决不了以上三个问题。我曾经有过最高记录，说服准加盟商在 5 分钟内支付全款，不是因为我说了一些金句，而是一些深思熟虑的建议。

▍4.很多餐饮企业都是把特许经营完了，也就是在死刑判决中，“我们做特许加盟是认真的”。

我和很多餐厅老板在谈加盟策划的时候，都在说“我们做事，初心不变，要与加盟商共赢”。这我可以理解，但原因只有一个，市场上的骗子。在特许经营中可以找到很多特许经营商。像我们这样可靠的公司没有理由比他们差。这是一个事实——你比他们更糟糕。

▍5.直营店赚钱并不代表加盟商也能赚钱。相反，不代表直营店不赚钱，加盟商肯定不赚钱。

一个品牌的成功除了产品和管理之外，还来自于对当地市场的认可、营销方案的契合度、成本投入的方式、商圈的餐饮结构等等。以上堆放了50个%!。(MISSING)剩下的 50%!是(MISSING)投资者的问题。

所以，你不放手，对方就没有胜算，也不是因为你为人父母，你就可以成功。可能当地有免费门，很难说比你的直营店赚的多。 ，你在担心什么。

如何成为餐饮加盟商才能赚钱（潜规则）

两句话不要太久。一个是：“我不整洁，怎么加盟？”，另一个是“我自己挣钱，真心支持加盟商，加盟商没有理由不赚钱”。

▍6.加入一个赚钱的品牌的成功率可能只有5%!，(MISSING)加入一个认真负责的品牌的成功率不会超过20%!。(MISSING)

很多餐饮品牌一直苦恼。我们对加盟支持这么认真，为什么加盟商很少，这几个加盟商付出了很多努力，但赚钱的却很少？

其实不要纠结这个问题，就算你尽力帮忙，剩下的50%!的(MISSING)50%!是(MISSING)神决定的，剩下的50%!的(MISSING)一半，也就是25%!是(MISSING)加盟商决定的，其余25%!中(MISSING)的5%!由(MISSING)加盟商决定。这是由现场环境决定的，请不要妄想剥夺上帝和加盟商的权利。

如何成为餐饮加盟商才能赚钱（潜规则）

▍7.加盟费的高低不取决于品牌的盈利能力，而取决于绝大多数加盟商愿意支付的底线。

一些餐饮品牌最初打算加盟加盟时，收费是不确定的，尤其是加盟费，很多都是基于三个参考：

其他同等质量品牌收费

品牌投资百分比

自身盈利能力

这个套路不能说是错的，但有些是单相思。大多数品牌一年后的解梦费最终都会回归到一个点，即“加盟商愿意出多少钱”。在成本之间找到平衡点。因此，最终的品牌加盟交易价格取决于加盟商的价值感，而不是价值。

如何成为餐饮加盟商才能赚钱（潜规则）

▍8.加盟商会在一年或两年后改变主意，无论他们是否赚钱。他们赚的钱越多，他们改变主意的速度就越快。

很多加盟加盟的品牌主都深有体会。一两年后，如果对方不赚钱，为什么还要继续和你合作？改变主意是不可避免的；对方赚钱了，凭什么要花钱跟风？你去做，谁没有品牌梦、创始人梦，或者赚钱的特许经营梦，改变心意是绝对不可避免的。也就是说，最终变成了“我不赚钱，我诅咒你，我赚钱，我恨死你”的情况。

曾经有一位投资人与品牌创始人建立了战略合作关系。投资人让我给点建议。我当时说你们两个一年之内会造反。他当时很紧张，让我告诉他解决办法。结果，半年后，投资人发现自己在赚钱，于是先反水，也不知道创始人是不是哭死了。这是人民的心。

▍9.吸收加盟权的主要利润不在于加盟费，所以不用太担心要不要收，要收多少。

许多餐饮品牌与加盟商就加盟费问题进行协商。事实上，双方都跑题了。特许经营利润有两大类：

聪明的钱：特许经营费、品牌特许权使用费和保证金。

闭目养财：如装修涨价、设备涨价、长期物资供应涨价、未来培训费用、产品营销推广费用、管理费摊销等。

闭眼钱是大头，比明眼钱多得多。所以，为什么你们都付出了几十万的加盟费，赚个红脸一枪分手，我真的不明白。我为很多品牌做招商PPT的时候，重点是PPT以外的渠道定位、谈判技巧和盈利游戏规则，而PPT只是一个得心应手的工具。

如何成为餐饮加盟商才能赚钱（潜规则）

▍10.市场上，不少餐饮品牌生意兴隆。事实上，他们正在赔钱并向投资者和潜在的特许经营商展示。作为同龄人，别瞎扯淡，去学习进阶经验。

很多餐饮创业者或餐饮老板都爱学习。谁赚钱学习，或者更准确地说，谁赚钱学习，我们问自己三个简单的问题：

1、你怎么知道他排队的时候是真的在赚钱？路边的免费公厕每天都排着长队。

2、如果他真的不赚钱，你不是在学死吗？

3、如果赚钱的能力光看、听课、挖人就能做到，那今天就轮不到人学了。

有一些好品牌真的很火，也确实在加入，但是火爆的餐饮品牌大多是代理给别人看的：有的是给加盟商的，多盟加盟；有些是给投资者的。 ，不加盟，骗大笔投资；有些是给房地产开发商的，让他们可以减租；有些是给材料供应商的，让他们可以降价，有信心；有些是给餐饮同事的，让你死得更快。

加盟的5个核心问题

加入，其实要注意几个核心问题：

1、你们加盟的优势和差异化是什么；

2、加盟商获得的渠道因业态、投资金额、品类的不同而完全不同；

3、说服加盟商，要了解加盟商自身的需求，而不是你认为加盟商需要什么；

4. 炫技是加盟商谈判中最低级的坏招；

5、在加盟谈判中，可行的方案、加盟谈判技巧、完善的加盟道具是成功率的最大保证。

感谢大家坚持阅读。以上是一些内幕消息。至于学完的朋友是攻还是守，暂时不在我的掌控之中。