有人做直营，也有人做加盟，餐饮老板应该如何选择？到底是做直营店模式还是做加盟店模式？

如今，市场上的餐饮品牌数不胜数，无论是小型易用的小型餐饮公司，还是长期享有盛誉的大型餐饮公司。是直销模式还是加盟店模式？

这是所有餐饮业主都无法回避的问题，也是公司发展战略中的重大问题。有的直销，有的特许经营，但餐厅老板该如何选择？

直销的优缺点
优点：与特许经营相比，直销是整个链条的价值，有助于控制总部的成本。对于直销，可以在总部培训经理、厨师和服务员，有效执行门店规章制度，帮助管理。直营店是从店面装修到服务线再到店员的统一标准，能很好地诠释统一。品牌性。

缺点：直营店的整个配套设施和各种品牌管理运营系统都是由总公司精心提供的。后期阶段成本高昂，因为它们仍然需要建设更多的资金和人才。高，操作灵活性不高。品牌发展是周期性的，零售店不灵活，很容易错过部分品牌红利期。


参与的利与弊
餐饮品牌可以参与。总部可以赚取加盟费、服务费、材料费等。这将有助于企业资金的回归和品牌发展。餐饮品牌参与的选择可以迅速扩大 品牌将迅速占领市场。餐饮连锁店通常规模较小。如果您需要品牌升级或转换，更换比直接操作更容易、更容易。这大大减轻了负担。资金和人才。

劣势：很多餐饮企业盲目开放投资和特许经营以撤资。这不仅降低了品牌的前期透支和加盟商的公信力，也无助于加盟商开业后的品牌发展。在门店中，经常搬迁总部的问题会严重影响品牌形象。一些加盟商认为自己的总部有保姆式的服务，偷懒跑。


餐饮企业需要如何决定是选择直营还是加盟？

标准化程度越高，参与度越高。
标准化的核心是产品标准化。如果你想做好产品标准化工作，总部需要提供稳定的供应链，而产品生产尤为重要。规模小、对厨房人员依赖少、使用方便、容易复制的品牌适合加盟商。不仅标准化程度不高，管理难度大，而且生产高度不稳定，让客户很难有好的体验。


高端利基市场，客单价高，价值高，适合直销
人均消费成本高的餐饮消费者特别注重用餐体验。如果平均客单价高，市场小，用户环境和大店品牌适合直销。

如果这样的品牌是特许经营，稍有不慎就很容易取消特许经营。这不仅影响了品牌的美誉度，也阻碍了发展。


结合市场和创始人的想法
公司发展的进度和状况可能无法由您自行决定。使命、愿景和价值观是了解它们是什么的好方法。品牌适合的发展路径。