加盟自助餐厅这6点很重要

美容行业开放12小时。假期你没有空闲时间陪家人，加班让你的睡眠更差。 2010年，自助餐厅在中国很流行。有一个火锅自助餐。海鲜自助餐，韩式烧烤自助餐。几位合作伙伴进行了改造，准备参观多个品牌的自助餐厅。商店通常每个月都会去这些食堂，为他们的员工吃晚餐。在生日聚会上，我考虑了晚餐的费用。最好自己开食堂，可以和美发沙龙合作，所以五位合伙人开始寻找的店铺和食堂的选址非常重要。

地方

首先，一个好地方可以决定一家餐厅的人流。客流量大意味着它很受欢迎，同样如此。首先要排除的是一楼的店铺。深圳的出行、喝茶、租房，都是经营者头疼的问题。食堂面积应为200至300平方米。选择好地方，调查餐馆聚集区域的人流，观察消费群体的类别。韩式烧烤自助餐是针对年轻人的。美团平时消费频繁，开会多。餐饮多在晚上，所以白天基本没有效果。选了半个月的地方，我决定在松子附近的太阳天神村十字路口开一家食堂。彩虹百货 这条街上有很多餐馆、小吃摊和酒店。彩虹百货附近还有一条购物街，附近住的人很多，有消费条件。 2楼店铺面积260平方米，月租金15000日元，押金3次1付。租金是40,000日元，和预期的一样。


装饰

我们选择的韩国烧烤自助餐厅品牌是半包。公司收取10万加盟费，提供开业支持、员工培训、营销策划、广告宣传、线上推广、品牌认可和原材料供应。设备的供应和装修是我们的责任。开店前，我们与一家合作多年的装修公司完成了装修风格。随后，我们签订了装修方案、特许经营协议、租赁协议，一家装修公司入驻，开工建设。食堂装修费用在投资预算中占比最大，预算为30万日元。中央空调成本增加，招牌面积增加，施工难度加大，工程难度加大，预算增至40万。因此，装修是一个无底洞。选择靠谱的装修公司，既省心又省钱。



开幕活动预热

自助餐厅需要受欢迎。不然我觉得这么大的店，不管环境和服务再好，顾客的桌位都很少。没有用餐气氛。人气越高，进店的人越多，就可以排队了。 7家美发沙龙、12家联合美发沙龙举办活动，助推食堂气势。

活动计划：

1.韩国烤肉食堂满100送200券

2.韩国烤肉食堂使用200送500券

3.会员有 5 张免费生日餐券和 20 张 50% 折扣券

四。原价58/人，现价10元，一人只能买10件。

五。会员在生日那天花费的金额

6.公司、工厂团聚餐预订送1000。

7. 500 得到 1000

8.预存1000送3000

9.首1000名会员送洗发水月卡

10. 前1000名会员将获赠免费熨衣卡

经过提前半个月的促销活动，已经处理了1000名预注册会员、100万卡金、5000张10元活动卡、5万卡金、10万团餐预订。开业前收回投资总额。




开班培训

聘用员工15人，主管2名，店长1名，店长2名，由美发店2名股东持有，厨房、店面由2名监事负责，后勤、财务2名副店长分管。店长从公司派出到门店，管理门店的运营和培训。除了基本的服务流程，标准化的订单、送餐、卫生和门店协调。

开盘操作

即使一切准备就绪，我们也在采取紧急措施。仍然存在各种问题。例如，由于客户的用餐顺序不固定，可能会出现客户期望下降、客户冲突、开店时客户之间的争吵、严重时发生争吵、原料准备不足等情况。许多顾客对顾客的良好服务不满意，而且由于他们的受欢迎程度，可能很难安排餐点，尤其是在繁忙的晚间季节，如果顾客太多会很麻烦。如果会员管理好活动卡的数量和数量，开业时的口碑不会差，而且经过两个月的营业，从第一次人气开始的日常营业是最大的挑战。没有折扣。吸引客户的方式多种多样。频繁的活动也会降低商店的盈利能力。由于销售额下降，我注意到餐饮业存在的问题和餐厅经营的困难。尤其是在员工的高素质培训上，食堂找的是年轻人，所以分派，工作懒散，不合作。一个月后的离职率高达30%，人力资源短缺也造成了运营问题。开一家自助餐厅比开一家美容院更麻烦、更复杂、更麻烦、更累。




后期操作

除了早期食堂的火爆，后期的口碑和质量是最直观的表现。市场竞争和内部缺陷降低了食堂利润，由于管理成本和原材料损失增加了门店成本。它易于打开且难以维护。公司派出的店长离开公司后，餐厅由股东管理。管理混乱加剧了店内顾客和员工的流失。