19元自助小火锅在挣钱方面具有潜力同时也存在一定的风险和挑战

首先，19元的自助火锅价格相对便宜，能够吸引更多消费者。自助餐越来越受欢迎，特别是在年轻人中，19元的价格符合他们的消费预算。因此，该产品的市场潜在需求巨大。

其次，19元自助火锅还具有运营优势。自助餐模式可以降低劳动力成本，增加营业额，提高盈利能力。另外，小锅的种类也很多，可以满足不同消费者的口味需求，进一步扩大市场。

不过，想要成功经营一家19元自助火锅，需要注意以下几点：

1、产品的品质和口感一定要过硬，不能因为价格低而降低品质。 ，否则会影响消费者的声誉和忠诚度。

2、店面选址要合理，要选择人流量大、消费可能性大的地点，比如办公区或者学校附近。

3、营销要做好。您可以在线上和线下进行宣传，以吸引更多的消费者。

4、管理必须规范，确保食品安全卫生，提高顾客满意度和美誉度。

所以，19元的自助火锅有盈利潜力，但也要警惕其中的风险和挑战。只有通过适当的产品质量、商店选址、营销和管理实践才能实现盈利和长期发展。