六十一度牛杂火锅加盟利润分析，开火锅店的全套流程

开一家火锅店需要多少钱?六一渡牛杂火锅加盟费为10万至20万元，店铺总投资为80万至150万元，开业费用包含装修费用，包含店铺运营设备费用、初始原材料采购费用、广告费用、广告费用等。促销费用、店面租金、人员费用、水电费、周转资金等。柳一都牛杂火锅店的菜单品种丰富，可以满足大多数到店消费者的需求，而且内部装修风格令人印象深刻，两者的结合吸引了许多老顾客。这家店有稳定的顾客群。渐渐地，它的名气越来越大了。

以某一线城市为例，六一都牛杂火锅日销售额1.5万元，月销售额45万元。按毛利率60%计算，月销售额27万元。万元扣除人工费、水费、电费、房租等费用后，每月净利润20万元，年净利润120万元。在火锅行业，年收入100万日元已经是相当高的收入了，基本上一年半就可以收回成本，对于有投资预算的创业者来说是一个不错的加盟选择。

第一步：植入式广告

开店之前，首先要做的就是对火锅产品进行摆放。一般来说，火锅的主要消费群体位于人流量集中的商业场所附近。消费者组织以白领阶层为主，重点是上班族、中高收入者、大学生等。

第二步：店面选址和市场情况调研

(1) 首先，选择一个商业区作为您的备用地址。如果你选择了一家好的餐厅，你的火锅店的成功率将在50%以上。但选址需要花费大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占领，而新的商圈则相对不成熟，需要时间来“成长”。同时，我们研究商圈的人流和劳动力流动情况，分析所选地点如何有效地将流量转化为目标客户。

(2)分析顾客消费行为：消费是一个综合概念。消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式、消费习惯等。

（3）分析客户的消费水平：消费水平与客户的经济能力有直接关系，反映了客户的支付能力以及与这种能力相称的需求满足程度，这会直接体现在等级上。顾客选择的火锅店种类和类型。

第三步：文书工作

(1) 健康证明：为您的员工办理健康证明时，请携带一张裸头彩色照片到当地疾病预防控制中心。今后，火锅店也需要办理卫生证明。聘用员工时提交健康证明。

（2）《名称预先核准通知书》：确认火锅店名称后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》。同时，还应该询问火锅店需要办理餐饮消防安全相关证件的区域。

（三）《餐饮经营许可证》、《食品卫生许可证》：《名称预先核准通知书》等文件原件及复印件（房屋租赁合同或房产证复印件、火锅店营业执照复印件）请携带。请持负责人健康证明、照片等原件及复印件向当地卫生防疫部门申领《餐饮经营许可证》（简称《食品卫生许可证》）。如需办理消防申请，需向当地消防部门申请《消防验收合格证》和《书面意见》。

（4）工商执照：办理《食品饮料经营许可证》和《消防检验资质书面意见》后，到工商局办理工商营业执照执照。所需材料：身份证照片、原件及复印件、房屋租赁合同或热门房产证明火锅店营业所及其复印件、《餐饮经营许可证》、《消防安全检查资质意见书》等。

（5）《税务登记证》：营业执照签发后30天内，数日内到当地税务局办理。请向地方税务或国税部门申请《完税证明》。所需资料：营业执照、住宅租赁合同或房产证及火锅店营业场所复印件、租赁合同、身份证及复印件等。

第四步：火锅店装修

环境影响一个人的心情，火锅的味道也会发生微妙的变化。过去，人均30元以下的大众火锅往往只注重口味而忽视环境，土炉、土锅、土凳、模具店等显得乏味或压抑。装修精美的火锅店主题丰富、内涵丰富，让顾客感受到独特的文化熏陶和情感，将美食与娱乐结合起来，积极参与，营造轻松和谐的氛围。我要强调的是，面积100-300平米的火锅店安装一般需要1-3个月，但是如果你租房子的话，需要和房东约定给你3年的时间免租。有。 - 月亮装饰期。另外，火锅店工作人员的着装必须与装修风格相匹配。

第 5 步：招聘和培训员工

餐饮业是劳动密集型行业。招聘很困难，员工的技能也不是很高。因此，一家100至300平方米的火锅店需要员工25人左右。另外，为了节省时间，员工的招聘和培训应该在装修的同时进行。