如何选择一个正确的餐饮品类呢？

你知道吗？ 50%以上的中国创业者都是第一次选择餐饮行业，那么如何选择合适的餐饮品类呢？奶奶的圣诞节认为，这三个要点需要确定。

第一，产品需要不那么复杂

其次，它需要高度可重复

三、口味融合度需要非常高

我如何加入餐厅？
（圣诞奶奶运营中心）


一、产品少而精

许多刚起步的餐饮初学者在选择类别时会产生误导。更多餐厅顾客喜欢它。

事实上，这是非常错误的。

例如，

去餐厅吃饭。如果你有50种不同的菜肴，你会如何选择？



我不知道如何选择。我不知道餐厅的特色或特色食品。

我认为有些人害怕选择。下次我永远不会来了。其次，过多的烹饪选择会显着增加原材料库存的压力。一不小心，就会造成大量的原材料损坏和浪费，导致门店运营成本高昂。

因此，食物应该小而精致。这不仅可以让客户做出快速选择，还可以增加我们的特色产品出现的可能性，让他们更快地记住您。



比如吉野家这种特制的牛肉饭，基本上都是吃牛肉饭，所以每10位来吃这种特制牛肉饭的顾客，就有9位会被记住。就去吉野家吧。 ..你要的是这样的效果。

事实上，这减少了准备和上菜的时间成本，既简单又高效。

例如，吉野的平均用餐时间只有 30 秒。顾客的平均进餐时间为15分钟，20分钟后餐桌翻面。营业额远高于产品更多的快餐店。这将显着提高商店的整体销售额。

我如何加入餐厅？
（进入加盟商总部并签字）



其次，它需要高度可重复

如果产品具有高度可重复性，请勿使用厨师。

看看附近的餐饮业。有没有需要跟厨师一起快速成长的中国品牌？您是否开设了 100 或 200 多家分行？



答案是“是”但“不是”。传统中餐在很大程度上依赖于厨师的个人经验，工作特别复杂。刀工、火候、调味、新鲜度等决定了产品的质量。我如何才能在这个类别中做大做强？

哪个类别的可重复性高？

简单的说，不需要厨师，操作简单规范，饮用水、麻辣香辣炖肉、炸鸡米粉等品质稳定，重现性好。 ..

因此，如果您是餐饮新手，我们建议您选择可重复的类别。当然，喝水奶茶品类是首选。

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（参观加盟商总部并签字）



三、味道很融合

餐饮种类很多，但并不是所有的都能在全国范围内食用。

比如北京的豆浆可乐圈在南方很难用，所以在北京早餐就不要用粤式面包卷。

因此，餐饮产品的融合非常重要，大众，大多数人，都能接受我们的口味。

合作伙伴可以观察身边的餐饮品牌。它们制作精良，在市场上受到高度评价。口味融合度一般都很高，可以南北同时吃。

比如奶茶、面条、麻辣牛肉面，应该比寿司和三明治更融合。烧烤锅绝对比蛋糕边炉更容易接受。

我如何加入餐厅？
（客户对我们的产品非常满意）



只需简单地选择南北喜爱的品类，不仅可以降低推广成本，还可以显着提高消费质量。客户感知。

比如投资一个餐饮品牌，其整合性不仅在国内，在国际上也非常出色。

我希望更多的中国品牌把它带到海外。也就是说，不仅中国人想吃，外国人也想吃。

因此，餐饮品类的选择，和当下流行的文案一样，在一定程度上决定了整体的成败。