1.食物应富含营养
2、卫生质量必须符合标准
处理早餐时一定要注意卫生。卫生包括食品卫生和操作人员个人卫生。个人衣物必须整洁,餐厅(餐车)必须干净整洁,无油污,餐具必须清洁、消毒、摆放整齐。
3、注意营业时间
4、店铺选择
商店的位置应选择在人流密集的地方。选择地点就成功了一半。最好选择靠近学校、医院、住宅区、写字楼、闹市区的位置。
5、成本管理
一方面,你需要控制食材成本,根据每天的消费情况准备不同的餐食。材料过多或不足都不是正常的商业现象。另一方面,需要管理水电成本。
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