火锅店开店流程

第一步：产品定位

开店之前，首先要做的就是对火锅产品进行定位。一般来说，火锅的主要消费群体位于人流量集中的商业场所附近。消费群体：白领上班族、中上阶层，主要是收入阶层和大学生。

第二步：店面选址和市场情况调研

(1) 首先，选择一个商业区作为您的备用地址。如果你选择了一家好的餐厅，你的火锅店的成功率将在50%以上。但选址需要花费大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占领，而新的商圈则相对不成熟，需要时间“培育”。同时，我们研究商圈内的人流和劳动力流动情况，分析所选地点如何有效地将流量转化为目标客户。

(2)分析顾客消费行为：消费是一个综合概念。消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式、消费习惯等。

（3）分析客户的消费水平：消费水平与客户的财务手段直接相关，反映了客户的支付能力以及与这种能力相称的需求满足程度；直接体现在我们对热门产品的选择上。火锅店档次和类型。

第三步：文书工作

(1) 健康证明：为您的员工办理健康证明时，请携带您的裸头彩色照片到当地疾病预防控制中心。今后，火锅店也需要办理卫生证明。聘用员工时须提交健康证明。

（2）《名称预先核准通知书》：确认火锅店名称后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》。同时，还应该询问火锅店需要办理餐饮消防安全相关证件的区域。

（3）《食品经营许可证》、《食品卫生许可证》：《名称预先核准通知书》等文件原件及复印件（房屋租赁合同或房产证复印件、火锅店经营情况许可证）。请携带。请持负责人健康证明、照片等原件及复印件向当地卫生防疫部门申领《餐饮经营许可证》（简称《食品卫生许可证》）。如果需要办理消防安全申请，您需要到当地消防部门申请《消防安全检查通行证》意见。

（4）工商营业执照：办理《食品饮料经营许可证》和《消防安全检验合格意见书》后，请到工商部门办理工商营业执照。所需材料：身份证照片、原件及复印件、房屋租赁合同或房产证、火锅店营业厅复印件、《餐厅营业执照》、《消防安全检查资质意见书》等。

（五）《纳税登记证》：请在营业执照核发后30日内，到当地税务局/国税局申领《纳税登记证》。所需文件：营业执照、房屋租赁协议、房产证及复印件、租赁协议、身份证及复印件等火锅店资料。

第四步：火锅店装修

环境影响着人的心情，因此火锅的味道也潜移默化地受到影响。过去，人均30元以下的大众火锅往往只注重口味而忽视环境，土炉、土锅、土凳、模具店等显得乏味或压抑。装修精美的火锅店主题丰富、内涵丰富，让顾客感受到独特的文化熏陶和情感，将美食与娱乐结合起来，积极参与，营造轻松和谐的氛围，我可以。我要强调的是，面积100-300平米的火锅店安装一般需要1-3个月，但是如果你租房子的话，需要和房东约定给你3年的时间免租。有。 - 月亮装饰期。另外，火锅店工作人员的着装必须与装修风格相匹配。

第 5 步：招聘和培训员工

餐饮业是劳动密集型行业。招聘很困难，员工的技能也不是很高。因此，一家100至300平方米的火锅店需要员工25人左右。另外，为了节省时间，员工的招聘和培训应该在装修的同时进行。