开一家快餐店,首先要做的就是选址。快餐店位于办公区和学校之间的区域,所以租金不是很高。或者便宜。如果是沿袭台湾的模式,每个人拿着煎锅排队,在流水线上上菜、上菜,那么店面面积至少要70平方米,一般至少要100平方米。租金一般在15000元至20000元之间。
装饰应明亮、有序。预算为700-800平方米,意味着装修费用约为7万-8万元。
人工成本通常需要 7 至 8 人在流水线上,4 至 5 人做饭,2 人洗碗。总共大概有15个人,每个人都有自己的工资。由于每人3500至4000元,每月的人工成本在5万至6万多元。
整套设备和流水线成本约1万元,炊具、餐具、风扇、空调等成本约2万至3万元。餐具的数量根据人流量和回收率来确定。关于购买,假设第一次购买三餐,早餐2000元,午餐10000-12000元,晚餐8000元左右。总成本在2万元左右,如果额外购买可以冷冻的食材,则在1万元左右,所以第一次购买的费用在2万到3万元左右。
水电费、税费、杂费、广告费都是10000元,而且夏天用电量比较高,所以能花15000元。还有3万元的流动资金储备,加盟费虽然未知,但初步预算在5万元以内。
最终总数将在30万至33万之间。
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