寿司加盟店经营者每天要做的31件事！

寿司加盟店要想保持良好的经营状态，门店经营者要在多方面合理把控，要有很强的专业知识和解决门店经营中遇到的实际问题的能力；作为一个门店经营者，一天要做哪些事情呢？接下来由小编给各位梳理一个门店经营者每条要做的事情。

营业前：

1、确保寿司店空调温度适中。

2、检查寿司店的灯和灯泡。

3、检查寿司店内所有装饰是否摆正。

4、检查客用卫生间是否能正常使用，所需物品是否齐全。

5、与厨房确认预订情况，了解库存情况。

6、确定门店出勤人数。

7、检查菜单是否完整干净。

8、检查各准备站台的所需物品是否齐全。

9、寿司店卫生安全检查。

10、检查服务人员的仪容仪表。

11、宣布预定情况。

12、检讨工作疏忽和客人投诉，并提出改进和预防措施。

13、分配各个领班的负责范围和注意事项。

14、公布当天的特色菜和饮品，有利于服务员的销售。

15、宣布其他寿司店或部门正在举办或将举办的促销活动。

营业中：

1、为顾客提供有关食物和饮料的信息，并采取必要的行动。

2、确保所有员工提供高效率和勤奋的优质服务。

3、关注寿司店的任何动态(服务和顾客满意度)。

4、客人的不满，必须亲自处理。

5、小心处理难缠的客人。

6、与厨房保持密切联系，保证菜品质量和速度。

7、随时了解座位情况。

8、当客人或服务人员发生事故时，立即采取必要的措施；

9、督导服务。

营业结束后：

1、检查可能引起火灾的危险场所。

2、检查寿司店的电器是否已经关闭或放置在安全合适的位置。

3、是否所有灯都关了。

4、检查每个橱柜房门是否上锁。

5、填写业务日志(营业额、客人投诉、特殊情况)。

6、查一下第二天的预订情况，看看有没有什么特别的注意事项。

7、离开寿司店前再做一次检查。